Mardin Baklava
Liputan6.com, Istanbul: Bagi penggemar penganan manis, kue baklava dapat memuaskan segala keinginan Anda. Kue baklava yang lezat dan manis cocok untuk dinikmati sore-sore sambil minum teh bersama keluarga dan rekan.Cara pembuatan kue khas Turki ini bisa dilihat di toko roti ternama Gulluoglu.
Pertama adonan digiling hingga tipis. Jika sudah tipis hingga benda di belakangnya dapat terlihat jelas, filo pastry diletakkan di dalam pinggan hingga beberapa lapis dengan diperciki mentega cair.
Selanjutnya isi berupa kacang pistachio, almond atau walnut, ditaburkan sebelum ditutup kembali dengan beberapa lapis filo pastry. Setelah dipotong kecil-kecil adonan pun dipanggang di dalam oven hingga matang.Setelah matang, kue baklava belum selesai.
Campuran madu, air mawar dan air jeruk harus dituangkan ke atas kue hingga terserap habis. Kalau tak suka madu, campuran kayu manis, kapulaga, dan cengkeh juga dapat menjadi alternatif.Isi baklava membuat banyak orang khawatir kue ini dapat memicu tingginya kadar gula dan kolesterol. Namun para penggemarnya yakin kue ini tak berdampak buruk pada kesehatan.(IAN)
Sumber : https://www.liputan6.com/global/read/173831/kue-baklava-penganan-lezat-turki